節約レシピ

節約レシピ【ヘルシー赤飯メニュー】簡単!アサリの塩抜き・こんにゃくのあく抜き~2018年8月22日(水)~

ちゅらよめ
ちゅらよめ
今日はイチビキの赤飯がメインの
夜ごはんを作っていくよ〜!
ちゅらりき
ちゅらりき
ちゅらりき、赤飯すきー(*´ー`*)

イチビキの赤飯おこわの素は
スーパーで買うと約500円します。
ちゅらよめが買うスーパーではたまーに約300円で売っているので
その値段で見つけた時は買うようにしています。

ちゅらよめ
ちゅらよめ
あ、やばい!

今週、月火とちゅらりきのお弁当がいらなかったので
先週末に作り置きをしていませんでした。

今朝のお弁当は

冷凍庫にあった、つくりおき等で作ったのですが
さすがに明日と明後日の分のお弁当のおかずがない!

今日の夜ごはんのおかずにも
明日から2日間分のお弁当のおかずにも使える
【きんぴらごぼう】と【かぼちゃの煮付け】も作っていきます!

ちゅらよめ
ちゅらよめ
あさりの味噌汁では
アサリの簡単砂抜きの時短方法を
きんぴらごぼうでは
こんにゃくのあく抜きの時短方法を教えちゃいます!

イチビキの赤飯

★食材★


イチビキ 赤飯のおこわの素  約300円

★調味料★

水250ml
塩 小さじ1/2
ちゅらよめ
ちゅらよめ
合計2人で約300円!

★料理開始★

⓵パッケージの後ろの作り方を読んでください。

ちなみに、アレンジもいろいろあるみたいですよ(‘ω’)ノ
イチビキさんのホームページ

あさりの味噌汁

★食材★


あさり1パック  約130円

ちゅらよめ
ちゅらよめ
合計2人で約130円!

★調味料★

味噌大さじ1
水400ml
ほんだし 少々

★料理開始★

⓵アサリの塩抜きをする

ちゅらよめ
ちゅらよめ
塩抜きって時間かかるしめんどくさいよね

そんなときは、容器にあさりをならべ
約50℃のお湯をあさりがつかるくらいに入れる
10分~15分放置すると簡単に砂抜きができます!
50℃以上の温度でつけてしまうと、せっかくのあさりの出汁が出てしまうので注意です。

⓶アサリを洗う

砂抜き後、数回水で殻と殻をこすりながら汚れをしっかり洗い流してください。

⓷水の中にアサリを入れて沸騰させる

⓸アサリが開いたら、ほんだし、味噌をいれてできあがり

きんぴらごぼう

★食材★

ごぼう1本  約75円
人参1本    約60円
糸こんにゃく 約50円

ちゅらよめ
ちゅらよめ
合計2人で約185円!

★調味料★

ごま油
お酒大さじ3
●醤油大さじ1.5
●砂糖大さじ1.5
●みりん大さじ1.5
●めんつゆ大さじ1
☆鷹の爪少々
☆ごま少々

★料理開始★

⓵ごぼうの皮を、包丁の背で削る

⓶ごぼうを切る


⓷切ったごぼうを水にさらす

⓸人参も同様に切る



⓹ごぼうの水を切る

⓺糸コンにゃくを切ってあく抜きをする

ちゅらよめ
ちゅらよめ
こんにゃくのあく抜きってめんどくさい

ちゅらよめは、糸こんにゃくや板こんにゃくを切った後に沸騰したお湯を全体にかけてあく抜きをしています。
わざわざ、お湯を沸かして茹でてってしてると、時間もかかるしなにより鍋洗うのがめんどくさいんですよね(笑)

⓻フライパンにごま油を引く

⓼ごぼう、人参、糸こんにゃくを炒めていく


⓽しんなりしてきたらお酒をいれる

⓾十分になじんだら、●の調味料を入れていく

⑪☆はお好みで

ちゅらりき
ちゅらりき
鷹の爪の入れすぎには注意してね!ちゅらよめ辛い料理すきだけど、ちゅらりきは苦手(´・ω・`)

⑫汁気がなくなるまで炒めたらできあがり

かぼちゃの煮付け

★食材★


かぼちゃ1/4(今回約330g) 約100円

ちゅらよめ
ちゅらよめ
北海道産に惹かれて買ってしまった・・・
ちゅらよめ
ちゅらよめ
合計2人で約100円!

★調味料★

●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
●水200cc
●かつおぶし少々

★料理開始★

①かぼちゃを好みの大きさに切っていく

②●の調味料を鍋にいれる

③かぼちゃを皮の下にして並べて入れる

④落し蓋をして中火で煮る

⑤煮汁が沸騰したら

⑥弱めの中火で煮ていく

⑦煮つめたらできあがり

ちょこっとサラダ

★食材★

サニーレタス3〜5枚
ミニトマト4個

★料理開始★

①サニーレタスを洗う

②手でちぎる

③キッチンペーパーで水切る

④トマトを半分に切る

⑤盛り付けて、できあがり

ちゅらよめ
ちゅらよめ
ドレッシングはお好みで☆

完成

ちゅらよめ
ちゅらよめ
ふぅ。何とか完成しました!!
ちゅらりき
ちゅらりき
ため息ついて、どうしたの?
ちゅらよめ
ちゅらよめ
「今から帰るよ」ラインをくれてからちゅらりきが帰宅するまでの、1時間で全部作ったんだよ~
ちゅらりき
ちゅらりき
帰ってきたとき、なんか顔が焦ってたもんね(笑)
ちゅらよめ
ちゅらよめ
もっと遅くに帰ってくると思ってたから、必死だったの(笑)

食器について

きんぴら、冷ややっこ、かぼちゃ・・・とお皿出していたら洗い物増えるので
中央の3つ仕切りのあるお皿がすごく便利でうちでは大活躍しています。

ちゅらよめ
ちゅらよめ
ちなみにダイソー商品です(‘ω’)ノ気になる方はぜひ!

かぼちゃ、豆腐、きんぴらの順に盛り付けしました。

夜ごはんで残った分について

赤飯はおにぎりにして、ちゅらりきの朝ごはん

ちゅらりき
ちゅらりき
朝赤飯おにぎりとかうれしい(*´ω`)

アサリの味噌汁は、翌日の朝か昼のちゅらよめのごはん
かぼちゃときんぴらはお弁当やちゅらよめのごはんです。

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